Facile et léger : tartine aux asperges et au jambon de pays

Avec le retour du soleil, vous avez envie de manger léger (vous savez très bien pourquoi), rapide (pour avoir plus de temps à passer au soleil que dans la cuisine) et bon (tant qu’on y est).
La tartine, c’est juste ce qu’il nous faut.

Ce qu’il nous faut :
250 g d’asperges (fraîches ou en bocal)
4 tranches de pain de campagne
200 g de jambon de pays (sans le gras), coupés en fines lanières
2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé grossièrement
1 oignon rouge ciselé finement
50 de parmesan en gros copeaux

Comment on fait :
Si vous les avez choisies fraîches, nettoyez, pelez et faites cuire les asperges à la vapeur.
Ecrasez les pour les réduire en une purée assez fine.
Faites griller le pain.
Etalez la purée sur le pain.
Garnissez de jambon, d’oignon, de basilic et de copeaux de parmesan.

Servez avec une salade verte.

Hummm…

Recette extraite des « Recettes minceur des paresseuses »