L’automne en salade

Ce n’est pas parce que vous avez arrêté votre cure de tomates-mozza estivale que vous ne devez plus préparer de salades (et ne vous nourrir que de cous d’oies farcis sous prétexte qu’il fait froid).
La salade, ce plat typiquement Paresseuse…
Allons-y gaiment dans la version automnale !

Ce qu’il nous faut (pour 2 en plat principal, pour 4 en entrée)
4 endives
2 pommes granny smith
250 g de roquefort
100 g de cerneaux de noix.
1 petite poignée de raisins secs (ou des grains de raisin muscat)
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
Huile de tournesol et huile de noix
Sel, poivre.

Comment on fait
Retirez l’extrémité dure des endives. Tranchez-les en fines lanières.
Epluchez les pommes et coupez les en dès.
Emiettez le roquefort.
Hachez grossièrement les noix.
Mélangez tous les ingrédients.

Pour faire plus joli, au lieu de tout mélanger dans un saladier, vous pouvez aussi étaler un « lit » d’endives dans une assiette, et disposer très élégamment le reste des ingrédients par dessus…

Sinon, vous, c'est quoi votre petite salade d'automne ???