Mardi-gras : comme une envie de sucré !

La tradition veut qu’à Mardi-gras, on mange des beignets, bugnes ou ganses selon la région (on dit comment, chez vous ?). Nous, on vous connaît : on sait que vous n’avez pas forcément envie de vous mettre aux fourneaux, surtout pour faire frire des douceurs ultra-caloriques et avoir les cheveux qui sentent la graille jusqu’à la prochaine douche.
Mais on sait aussi que nous sommes vous êtes  d’incorrigibles gourmandes… c’est pourquoi, aujourd’hui, nous avions envie de nous passer notre terrible envie de sucré avec une petite gâterie pas compliquée… mais absolument délicieuse !

Pancakes ultra-trop-bons
250 g de farine
3 œufs
60 g de sucre
25 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Quelques gouttes d’extrait de vanille.

Fouettez ensemble les ingrédients, en finissant par la farine et la levure (pour éviter les grumeaux, vous pouvez aussi mixer).
Faites chauffer une poêle anti-adhésive (mais passez quand même un papier absorbant huilé) et versez une louche de pâte, plus ou moins pleine selon la taille souhaitée. Quand de petits trous apparaissent à la surface des pancakes, on les retourne. Attention, le temps de cuisson est très court !

On peut napper les pancakes avec tout ce que l’on veut… l’inévitable sirop d’érable, du miel, de la confiture, du beurre, du chocolat… pas besoin d’en dire plus, vous savez exactement quoi en faire !!!

Alors, avez-vous l'intention de vous régaler aujourd'hui ???