Soupe au chou détoxifiante après excès d’œuf chocolaté

Bien connue pour ses vertus purifiantes, la soupe au chou nettoie votre organisme, élimine beaucoup de toxines, apporte des fibres, des minéraux et des vitamines… sans compter beaucoup de calories ! Le plat qu’il vous faut pour tenter d’oublier l’overdose de chocolat du début de semaine…
A déguster pendant un repas ou sur toute une journée.

Pour 4 personnes (182 Kcal/portion)
4 gousses d’ail
4 gros oignons
2 petites boites de tomates pelées
1 beau chou (1kg)
6 belles carottes (500 g)
200 g de céleri
3 litres d’eau
3 cubes de bouillon de poulet dégraissé
1 bouquet de persil

1. Lavez et épluchez tous les légumes
2. Coupez le chou en lamelles et les autres légumes en petits morceaux (sauf les tomates), et jetez-les dans un fait-tout avec le bouillon de poulet en les recouvrant d’eau. Ajoutez du sel, du poivre et du persil grossièrement haché.
3. Portez à ébullition pendant 10 minutes.
4. Réduisez l’intensité de la cuisson, ajoutez les tomates pelées et laissez cuire environ 1 heure, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Note : cette soupe se garde plusieurs jours au réfrigérateur ; Un petit bol de soupe au chou en cas de petit creux et votre ligne vous en sera reconnaissante.

Pour en savoir plus… Les recettes minceur des Paresseuses, Marie Belouze-Storm.