Bon, facile et light… ah, on sait ce que vous aimez !

La dinde est la volaille ayant la viande la plus maigre (2 g de lipides  et 115kcal/100g seulement). Elle est donc l’alliée de nos recettes minceur…
Mais elle n’oublie pas d’être riche en fer et en protéines… mangeons donc de la dinde !

Cuisses de dinde à la coriandre et à l’ail
Pour 4 personnes
2 belles cuisses de dinde sans la peau (500 g pièce)
1 kg de carottes
4 gousses d’ail
1 citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c à café de graines de coriandre
1 pincée de piment en poudre
Sel, poivre

• Pelez les gousses d’ail et coupez-les en petites tranches que vous introduirez dans la chair des cuisses de dinde entaillée.
• Ecrasez grossièrement les graines de coriandre dans le plat de cuisson, ajoutez le piment et le poivre, puis versez le jus du citron et l’huile d’olive. Enrobez les cuisses de dinde du mélange obtenu, puis recouvrez-les d’un film alimentaire et laissez-les mariner 1 à 2 heures au réfrigérateur.
• Préchauffez votre four à 210° (th 7). Retirez le film alimentaire et enfournez le plat pendant 15 mn.
• Pelez les carottes, lavez-les, égouttez-les puis coupez-les en tronçons. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 mn. Egouttez-les. Salez et poivrez.
• Quand les cuisses sont prêtes, sortez-les du four, ajoutez les carottes tout autour et enfournez de nouveau pendant 3à mn. Après la cuisson, laissez reposer le plat pendant 5 mn dans le four éteint.

Hummm, j’ai faim. Pas vous ??