De l’espadon ? Ben voyons !
29.10.2009
Vous en voyez de plus en plus fréquemment au rayon poissonnerie mais vous ne savez pas trop comment le préparer…
Voici une petite recette toute simple pour mettre en valeur la chair dense de ce poisson délicieux.
L’espadon, c’est bon !
Espadon au four
Pour 1 personne
1 tranche d’espadon
½ cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Chapelure
Faire mariner l’espadon 30 mn dans l’huile et l’origan. Salez et poivrez le poisson des deux côtés et passez le dans la chapelure. Faites-le cuire au four à 200° (th. 6/7) pendant 15 mn. Vous pouvez rajouter un filet d’huile d’olive si vous avez l’impression qu’il est trop sec.
Servez avec une salade de tomates ou des tomates passées au four (avec de l’ail et du persil).
Voici une petite recette toute simple pour mettre en valeur la chair dense de ce poisson délicieux.
L’espadon, c’est bon !
Espadon au four
Pour 1 personne
1 tranche d’espadon
½ cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Chapelure
Faire mariner l’espadon 30 mn dans l’huile et l’origan. Salez et poivrez le poisson des deux côtés et passez le dans la chapelure. Faites-le cuire au four à 200° (th. 6/7) pendant 15 mn. Vous pouvez rajouter un filet d’huile d’olive si vous avez l’impression qu’il est trop sec.
Servez avec une salade de tomates ou des tomates passées au four (avec de l’ail et du persil).
Et vous, vous le préparez comment ?
