Cadeaux home made : confiture de lait

C’est sûr, vous pouvez en faire toute l’année… mais en la versant dans un joli pot, en nouant un joli ruban et en l’emballant dans un joli papier… vous aurez un cadeau absolument délicieux et charmant à offrir.
Et pourquoi pas l’ajouter aux mendiants et aux biscuits sucrés des semaines précédentes pour un panier gourmand des plus sympathiques ?

Confiture de lait.
Version paresseuse (pour 2 pots) :
1 litre de lait entier
500 g de sucre
1 gousse de vanille ou 4 sachets de sucre vanillé (vous déduirez leur poids de la dose de sucre recommandée).

Portez tous les ingrédients à ébullition dans une grande casserole (fendez la gousse de vanille au préalable).
Maintenez la cuisson à très faible ébullition pendant 1 à 2 heures tout en remuant très régulièrement.
Lorsque le mélange devient plus foncé, retirez la gousse de vanille et ne cessez plus de remuer.
Arrêtez la cuisson quand la confiture nappe la cuillère.
Remplissez les pots et retournez-les. Laissez reposer jusqu’au lendemain.
Patientez 2 à 3 jours avant de la déguster et conservez-la au frais.


Version TRES paresseuse (pour 1 pot)
1 pot de lait concentré sucré

Placez la boite de lait concentré dans votre cocotte-minute. Recouvrez d’eau froide.
Attendez le premier sifflement de la cocotte et à partir de là, laissez cuire 40 minutes.
Attendez le refroidissement complet de la boite.
Versez dans un pot.
Conservez au frais.