11 plaisirs d’octobre
L’hiver approche ? Le froid aussi ? On profite encore des délices (dont beaucoup sont très gourmands) de l’un des plus jolis mois de l’année.
1. Comme c’est l’automne : se faire une bataille de feuilles mortes avec les copines en les ramassant par brassées, comme quand on était petites. S’extasier sur le fait qu’il y en ait des jaunes, des rouges, des marron. En ramener à la maison et les laisser sécher pour en décorer la table au prochain dîner où l’on reçoit.
2. Chercher des marrons encore dans leur bogue. Il faut parfois farfouiller longtemps, et c’est ça qui est bien ! Puis ouvrir la coque comme si on ouvrait un cadeau. Ah, comme toutes ces sensations nous rappellent le cocon de l’enfance.
3. Faire griller des châtaignes à la poêle : c’est bon et ça sent trop bon ! Puis en glisser dans son velouté de légumes (fut-il surgelé), un fondant au chocolat, une tarte aux poires, une quiche aux champignons.
4. Penser pomme-poire-abricot (ah non : pas abricot), car même si ces fruits n’ont guère quitté l’étal des primeurs, c’est maintenant qu’ils attaquent vraiment leur saison. Alors on les croque à tout moment de la journée, on les émince dans le birchermüesli du matin, on les compote à la casserole, on les cuit au four avec de la confiture, on les dispose en tarte ou en Tatin (et on se régale de la divine odeur qui parfume toute la cuisine).
5. Se cuisiner une omelette aux pleurotes, un risotto aux cèpes... Quand on vous disait que le mois était truffé de plaisirs gourmands !
6. Préparer une grande fiesta d’adultes pour Halloween (le 31 octobre, of course). Se coudre une cape de vampire ou une robe de sorcière. Vider une citrouille pour allumer des bougies dedans. Et surtout : faire le plein de bonbecs.
7. A défaut : se mitonner une bonne soupe de pumpkin.
8. Aller à la chasse, la saison est ouverte dans de nombreuses régions ! Non, on plaisante, on ne va pas aller asticoter ces pauvres chevreuils en liberté...
9. Donc plutôt que de courir après le sanglier : courir dans un parc, un bois, au grand air quoi. C’est tellement agréable par le temps froid et sec (en théorie) de l’automne.
10. « Faire ses confits ». C’est du moins ce que je lis à la date du 31 octobre dans ma bible des livres de cuisine (l’almanach perpétuel du chef Stéphane Reynaud, 365 bonnes raisons de passer à table, un indispensable édité chez Marabout). Plutôt que de fêter Halloween, je suis donc censée prendre « un beau canard gras », 500 g de graisse du même animal et mijoter tout ça. Je suis végétarienne : je passe mon tour !
11. Et puisqu’avec tout ça, on a dû prendre deux tours de taille (pas grave) : aller reluquer la « Collection rétro » chez Petit Bateau, pour laquelle ils ont puisé dans leurs archives, et dont les petites jupes tulipe ou les hauts en vichy ne font pas du tout bambin, mais plutôt (très très) jolie madame.
