Ce n’est pas parce que le glaçage ne sera sûrement pas aussi réussi que ceux des pros de la pâtisserie qu’il ne faut pas essayer au moins une fois dans sa vie de faire des cupcakes. Le classique des classiques ? Le cupcake à la vanille.
Vous vous souvenez qu’on a fait des glaces sur ce blog l’autre jour ? Mais on est restées très raisonnables et on a privilégié les fruits. (Et un peu la crème fraîche aussi, mais passons.) Aujourd’hui on a envie de se la jouer bad girl, veryyy baaad giiirl (oui oui, prononcez ça les mâchoires bien serrées). 2 recettes méchamment bonnes :
Les meilleurs spots parisiens ne font pas toujours la taille du Louvre. Au contraire, les dimensions « chambre de bonne » font recette ! Exemple avec les deux adresses de Marc Grossman, alias Bob, le New York guy dont les jus se savourent jusque dans nos provinces françaises grâce à Smoothies : cocktails de fruits et légumes d’un Américain à Paris, son best-seller paru chez Marabout :
(...un titre à prononcer la langue pendante et desséchée par la chaleur écrasante de l’été…) Vite ! 2 recettes fastoches qui se dégustent rapidos après une nuit environ de congélation. Et sans sorbetière, parce que tout le monde n’a pas une sorbetière (mais si j’en ai une, je n’hésite pas à l’utiliser, le résultat n’en sera que plus bluffant).
Il paraît que c'est dans les plus vieilles marmites qu'on fait les meilleures confitures (on n'a pas vérifié la véracité de cet adage, une paresseuse achète sa confiture au supermarché. Mais ça n'est pas le sujet). Et c'est justement dans un vieux guide Marabout* que l'on a piqué une recette qui a largement fait ses preuves : celle du Gâteau aux framboises. Avec un G majuscule s'il vous plaît, parce que tout le monde l'idolâtre. Un dessert idéal à l'approche de l'été, pas parce qu'il est light, loin de là, mais parce qu'il est fruité, que c'est la saison des framboises, et que bon, on a envie de le dévorer toute l'année.
La bonne adresse parisienne du moment (enfin, depuis
1972) (comment ça, on a un métro de retard ?) en ce mois de Pâques très
chocolaté, c'est La charlotte de l'isle. Un salon de thé-chocolaterie trop chou
que l'on pourrait décrire comme :
• Quelques grammes de finesse dans un monde de brutes.
Ce lieu minuscule est porté par la poésie de la maîtresse des lieux, laquelle a
imaginé « un paradis gourmand fréquenté par les anges, les lutins et
toutes sortes de fantômes apaisants ». D'où un vrai bric-à-brac
d'objets hétéroclites partout sur les murs.
On a testé… la « pâte à tarte croustilight » de ELLE. Nos papilles se sont mises en éveil lorsque le magazine a évoqué une recette avec rien qu’un brin de farine (180 g), du yaourt (150 g), de l’huile d’olive (3 cuillères à soupe) et 1/2 cuillère à café de sel : le secret de la quiche avec pâte mais sans calories aurait-il été percé ?
L’expérience On s’y colle un soir de sortie d’école. Les enfants sont ravis de mettre la main à la pâte - littéralement, parce que de la pâte, on en a très vite plein partout, c’est élastique comme du marshmallow fondu, et ça colle comme du chewing-gum. Seule solution : étirer ça grossièrement sur le fond du moule, même si ça ne sera pas du tout présentable. Et se lécher les doigts. Tiens, c’est miam ce petit goût d’huile d’olive.
Le verdict des petits Plutôt satisfaits. Comme d’habitude, ils se jettent sur la pâte et boudent le reste (un mélange courgettes-chèvre frais-curcuma, pourtant).
Le verdict du boy-friend « Non mais c’est mignon tes efforts, ma chérie. Mais ça t’ennuie si je prends plutôt de la charcuterie ? »
Le verdict de la paresseuse Peut-être que ça aurait mieux marché avec un yaourt non brassé. Ou alors en triplant la dose de farine (auquel cas on perd de vue l’argument light). En attendant, il semble que le mystère de la quiche sans les calories n’ait toujours pas été percé…
Miam-miam ?
A taaaaaaaaaaable !
